Baltymų ketvirtinė struktūra: struktūriniai ypatumai ir veikimo

Garsus filosofas yra pasakęs: "Gyvenimas - tai egzistavimo baltymų įstaigų formą." Ir jis buvo visiškai teisus, nes tai yra organinė medžiaga yra daugelio organizmų pagrindas. Baltymų ketvirtinio struktūra yra labiausiai sudėtingos struktūros ir unikalių savybių. Jis bus skirtas mūsų straipsnyje. Be to, mano, kad baltymų molekulių struktūrą.

Kas Organics

Didelė grupė organinių medžiagų vienija vienas bendras nuosavybės. Jie susideda iš keleto cheminių elementų. Jie vadinami Organogenic. Yra vandenilis, deguonis, anglies ir azoto. Tai reiškia, kad jie sudaro organines medžiagas.

Kitas jų bendra charakteristika, kad jie yra visi biopolimerais. Tai yra dideli makromolekulių. Jie susideda iš didelio skaičiaus kartoti vienetų, vadinamų monomerai. Už angliavandenių yra monosacharidas, lipidų - glicerolio ir riebalų rūgščių. Bet DNR ir RNR susideda iš nukleotidų.

Cheminė struktūra baltymų

Monomerai baltymai - yra amino rūgštys, iš kurių kiekvienas turi cheminė struktūra. Dėl šios monomero pagrindas yra anglies atomas, ji sudaro keturi obligacijas. Pirmasis iš jų - vandenilio atomą. Antrą ir trečią, atitinkamai, suformuotas su amino ir karboksogruppoy. Jie nustatyti ne tik biopolimeras molekulių struktūrą, bet ir jų savybes. Paskutinis grupė molekulėje amino rūgšties vadinamas radikalas. Tai yra iš atomų, kurių visi monomerai skiriasi tarpusavyje, kuris sukelia daugybę baltymų ir gyvų būtybių grupė.

Proteinas molekulės struktūra

Vienas būdinga šių organinių junginių, kad jie gali egzistuoti skirtingų lygių organizacijoje. Ji yra pirminis, antrinis, tretinis ir ketvirtinio struktūra baltymų. Kiekvienas iš jų turi tam tikrų savybių ir savybių.

Pirminė struktūra

Šis baltymas struktūra yra labai paprasta struktūra. Tai yra amino rūgščių, kurios yra prijungtos peptidinėmis obligacijų grandinės. Jie yra suformuota tarp amino ir karboksogruppami kaimyninių molekulių.

antrinė struktūra

Kai aminorūgščių grandinės susukama į spiralėje sudarė antrinę struktūrą baltymo. Komunikacijos molekulėje vadinamas vandenilį, ir jos formos elementų panašių atomų, esantys funkcinių amino grupių. Palyginti su peptido, jie turi daug mažiau energijos, tačiau sugebėjo išlaikyti šią struktūrą.

tretinė struktūra

Bet taip struktūra - ji yra rutulinis, kuris yra susukti spiralės amino rūgščių. Jis taip pat paragino globulė. Ten jis per jungčių, atsirandančius tarp likučių tik tam tikros amino rūgščių - cisteino. Jie vadinami disulfido. Ši struktūra taip pat palaiko hidrofobinių ir elektrostatinių obligacijas. Pirmasis yra tarp amino rūgščių traukos vandeninėje terpėje rezultatas. Esant tokioms aplinkybėms, jų hidrofobinės liekanos praktiškai "sulimpa" suformuoti globulėje. Be to, aminorūgščių radikalai turi priešingos mokestis traukia viena su kita. Kaip rezultatas, yra papildoma elektrostatinis ryšys.

Baltymų ketvirtinio struktūra

Ketvirtinė struktūra baltymų yra labai sunku. Tai yra kelių lašelių susijungimo rezultatas. Jie gali skirtis ir cheminė sudėtis ir charakteristikos erdvinės organizacijos. Jei baltymų ketvirtinio struktūra yra sudaromas tik iš aminorūgščių liekanų, ji yra paprasta. Šie biopolimerais vadinami baltymai. Bet jei molekulės yra pridedamas prie šių nebaltymines komponentų atsirasti proteid. Daugeliu atvejų šis amino junginys su angliavandenių, nukleino rūgšties liekanomis, ir fosforo, lipidų, atskirų atomų iš geležies ir vario. Pobūdžio jis taip pat žinomas baltymų kompleksus su natūralių dažomųjų medžiagų - pigmentų. Šis baltymų molekulių struktūra yra daugiau kompleksas.

Erdvės formos ketvirtinio baltymų struktūra yra lemiamas jo savybes. Mokslininkai nustatė, kad filamentiniai arba pluoštinės biopolimerais netirpsta vandenyje. Jie tarnauja svarbią funkciją gyvojo organizmo. Taigi, raumenų baltymų aktino ir Miozinas suteikti judėjimą ir yra keratino plaukų žmonių ir gyvūnų pagrindas. Sferinės arba sferinių baltymai ketvirtinio struktūra yra labai tirpi vandenyje. Jų vaidmuo gamtoje yra skirtingos. Tokios medžiagos yra pajėgi transportuoti dujas, pavyzdžiui, hemoglobino, suskaldo maisto kaip pepsino, arba atlikti apsauginę funkciją, pavyzdžiui, antikūnų.

baltymų savybės

Baltymų ketvirtinės struktūros, ypač kamuolinis, gali keisti savo struktūrą. Šis procesas vyksta pagal įvairių veiksnių įtakos. Dažniausiai jie yra aukštos temperatūros, stiprių rūgščių ar sunkiųjų metalų.

Jei baltymų molekulė unwinds į amino rūgšties grandinėje, kad tokia savybė yra vadinamas denatūracijos. Šis procesas yra grįžtamas. Ši struktūra gali vėl sudaro iškilimus molekules. Kai šis atvirkštinis procesas yra vadinamas renatūracijos. Jei amino rūgšties molekules vienas nuo kito ir nutraukti peptidines jungtis, yra sunaikinimo. Šis procesas yra negrįžtamas. Šis baltymas negali būti išieškota. Sunaikinimas kiekvienas iš mūsų, kaip kepti kiaušiniai.

Tokiu būdu ketvirtinio struktūra baltymai - ryšio tipą, kuris yra suformuotas molekulėje. Jis yra pakankamai stiprūs, bet pagal tam tikrų veiksnių, galinčių žlugimo įtaka.