Amazing Kalvadosas. Kas tai, iš pirmų rankų žino kiekvieną gurmanų

Kas nėra girdėjęs apie šio gėrimo kaip Calvados? Kas tai yra, tikriausiai visi žino, bent jau tai, kad jis yra pagamintas iš obuolių. Ypač išpopuliarino ją Remarque, kurie priversti gerti Kalvadosas herojai "Triumfo arkos" beveik kiekvieną puslapį savo darbą. Galbūt perskaičius šiuos įkvėpė linijas, daug žmonių nusprendė pabandyti Calvados. Kas tai yra? Tiesą sakant, tai obuolių brendis gaminamas distiliuojant obuolių sidrą. Panašus gėrimas gaminamas skirtingų pasaulio: Lenkija, Bulgarija, Italija, Vokietija, JAV. Bet klasikinis laikomas prancūzų kalba šio alkoholinio gėrimo.

Mėgstamu gėrimu Remarque

Kalvadosas obuolių, taip pat jo giminaičių iš vynuogių - šampano, konjako ir armagnac, - paragino srityje, kur ji yra gaminama. Alkoholis ateina iš Norman departamento Calvados, tačiau ji taip pat atsitinka, Bretanėje, į Ile-de-France. Tačiau, pavadinimas gali turėti ir kitų šaknų: kai Ispanijos "Armada» El Calvador laivas užplaukė ant seklumos nuo Normandijos pakrantėje.

Iki maždaug 1914 gėrimas buvo žinomas tik savo tėvynės, net mažiau žmonių yra girdėję žodį "Calvados". Kas tai ir pasakė, drąsus prancūzų karius Europoje. Jie jį vadino drąsus vyrų gėrimas ir myli ne mažiau nei vynuogių. Gaminti jis prasidėjo XVI amžiuje dėl to, kad čia vynuogynai jaustis blogai. Tačiau šiaurinė klimatas tiko plantacijoms obuolių. Todėl, normanai tapo sidro, kuri vėliau sužinojo, kad distiliuoti.

Ilgą laiką buvo manoma, kad antros klasės Kalvadosas gėrimas, bet ir keturiasdešimtmetis, Prancūzijos vyriausybė priėmė įstatymus, kurie pagerino savo poziciją dėl alkoholio pasaulyje numerį. Jis gavo savo kategoriją - CCA, todėl nustatyti ne tik geografinė gamybos vietovė, bet ir obuolių veislių metodą perdirbimo, išlaikymo laiką.

Kalvadosas šiandien

Pasirengimas Kalvadosas įmanoma šiandien nuo 48 veislių obuolių, iš kurių kai kurie buvo specialiai veisiami šiuo atveju. Distiliuojant sidrą gali būti nepertraukiamas (vieno) arba du kartus. Jauna gėrimas bręsta ąžuolo statinėse, kurių gamybai naudoti tik medžius, kurie auga Prancūzijoje. Atlaikyti jam dešimties metų vidurkį, nors ji gali būti ilgesnis. Kaip rezultatas, iš nuostabų gėrimą su išskirtinį skonį ir gintaro spalvos, kuris išdidžiai vadinama "Normandijos saulės."

Kaip gerti Calvados

Pabandykite asmeniškai Calvados. Kas tai yra - tik obuolių ar gerti vyną neprilygstamą šedevrą? Kiekvienas žmogus turi savo nuomonę. Šiandien Prancūzijoje yra daugiau nei dešimt tūkstančių jo rūšių, o įmonių, kurios gamina tai yra šeimos verslas. Specialistai pataria gerti Calvados lėtai, mažais gurkšneliais, pratęsti malonumą. Apie keturiasdešimt minučių žinovas reikės gerti vieną stiklinę šio gėrimo. Tada tiesiog pajusti šilumą, ramybę ir ramybę užpildyti kiekvieną jūsų kūno ląstelę. Tačiau, kaip yra šiuo atveju su kitų alkoholinių gaminių, turėtų žinoti, kada sustoti.

Skanaus!