Žuvies argentina - auksinis lydinys arba sidabras

Argentina yra labai nedidelis sugebėjimas atkurti žuvį, nepaisant to, kad nuo kovo iki gegužės ji trunka nuo trijų iki septynių su puse tūkstančio didelių kiaušinių, kurie gerai išauga nuo tris šimtus iki keturių šimtų metrų.

Žuvies argentina gyvena Europos ir Amerikos pakrantėje Atlanto vandenyno, Ramiojo vandenyno ir Indijos vandenynuose. Jį galima rasti prie Šiaurės Norvegijos pakrantės. Ši žuvis auga labai lėtai. Pavyzdžiui, jis pasiekia vidutinį ilgį šešiasdešimt centimetrų tik iki dvidešimt penkių metų amžiaus. Jos brendimas ateina tik dešimtajame - dvyliktame gyvenimo metais.

Žuvies argentina yra giliai, todėl visą pakuotės gyvybę teikia apatinė okeano dalis, kurios vidutinis gylis yra vienas šimtas penkiasdešimt šeši šimtai metrų ir daugiau. Ganyklos gelmes galima spręsti dėl labai giliųjų vandenyno žuvų žarnyne esančių planktono rūšių liekanų. Jį maitina daugybė bestuburių, kuriuos mes pažįstame kaip jūros produktai - kalmarai, vėžiagyviai.

Dėl žuvų sugavimų Argentina nėra čempionas. Galbūt tai yra dėl nereikšmingo vaisingumo, labai lėto augimo ir vėlyvojo brendimo, taip pat gyvenant labai giliose gelmėse. Jo pavadinimas neturi nieko bendra su tos pačios šalies pavadinimu, jis yra išverstas į "sidabriną", todėl mūsų žvejai jau seniai vadino sidabru, o kai kuriuose rusų pomorų rajonuose tai vadinama auksiniu moliu. Jo vidutiniai sugautų kiekių dydžiai nuo Amerikos pakrančių yra nuo dvidešimt penkių iki keturiasdešimt centimetrų nuo dviejų šimtų iki šešių šimtų gramų svorio. Iš vandenyno pakrančių, netoli Europos žemyno, profesionalūs žvejai sugeria jį pusės metro ilgio ir sveria iki vieno kilogramo.

Žuvies argentina yra labai naudingas dietinis produktas, kuriame yra tik du procentai riebalų ir iki dvidešimt procentų baltymų. Mėsos konsistencija yra labai švelni, o skonis yra malonus. Žvejybos menkės gaudo jį tik maisto reikmėms: virimui, rūkymui, konservavimui. Rinkoje jis dažniausiai būna šviežiai šaldytas, pusiau gatavu arba sveiku. Tai skanus, keptas ir keptas, todėl negalima pamiršti bent vieno recepto.

Ceptas sidabras su česnako pomidorų padažu

Kad šiam patiekalui nereikia didelio produktų sąrašo, jo paruošimas trunka daug laiko, tačiau jo nuostabaus skonio malonumas bus didžiulis.

Norėdami virti, jums reikės:

• Žuvies argentina - 500 gramų.
• Česnakai - 2 dantys.
• Pepper deginimas - nedidelis gabalas.
• Pomidorų pasta - 70 g.
• Cukrinis smelis - 1 arbatinis šaukštelis.
• Augalinis aliejus.
• Prieskoniai ir žalumynai.
• Druska

Pasiruošimas virimui

Išvalykite žuvį, išimkite dugnų liekanas ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Abiejose pusėse esanti žuvų karkasinė kriauna kriaukus , pabarstyti druska ir palikti dvidešimt minučių iki brandinimo.

Nulupkite ir šiurkštus dvi česnako skiltelės.

Šildykite orkaitę iki 180 ^° C.

Keptų žuvų paruošimas

Paimkite keptuvę, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, kepkite keptuvę ir keiskite česnaką, pabaigoje pridėkite pomidorų pastą, cukrų, karstų pipirų gabalėlį ir porą šaukštų karšto vandens. Maišant verdama.

Sutepkite riebalų formą, supilkite joje žuvį, supilkite ją su padažu, pabarstykite žolelėmis ir kepkite pusę valandos.

Patiekalas vienodai tinka pietums ir vakarienei, o padažas duos žuvų sulčių ir pikantiškumo.