Paslaptys daržovių saugojimui, arba kaip padaryti namų sandėliukas

Vasaros vaisių ir daržovių konservai kuo ilgiau iki kito sezono, naudojant skirtingus metodus, remiantis jų natūralių savybių. Taigi, daugelio vaisių ir daržovių brendimas: obuoliai, braškės, pomidorai - yra dažnai susijęs su palaipsniui išnyksta žalios spalvos dėl to, kad laipsniškai augtų karotinoidų vaisių, pakeičiant žalią pigmentą chlorofilą. Pažymėtina, kad savo sugebėjimą lėtėja vaisių ir daržovių brandinimas gali padidinti jų išsilaikymui išlaikant aukštą maistinę kokybę. Laikydami kokybę, savo ruožtu, lemia daržovių gebėjimą išlaikyti maistinių medžiagų ir maistinių savybių gana ilgą laiką tam tikromis sąlygomis. Šios savybės yra tiesiogiai lemia ne tik įvairių, bet ir temperatūros sąlygomis: šiltesnis oras, tuo greičiau chlorofilo ir pagelsta vaisių ėduonis. Štai kodėl svarbu iš karto po derliaus taip greitai, kaip įmanoma atvėsti produktą.

Daržovės ir vaisiai sugeba išsaugoti savo šviežumą tik todėl, kad jie yra vanduo. Tačiau, kai transpiracija, kitaip tariant, iš surinktų pasėlių iš oro sąveika, yra jo sausinimas, didėja pernelyg vėdinimo kambario ir per šiltą orą. Tuo pačiu metu, per didelė drėgmė taip pat nepalanki, todėl kad pagrindinis tikslas yra sukurti optimalias sąlygas Sandėliukas, kuris turi būti išlaikytas visame nustatyto saugojimo laikotarpio. Taigi, rekomenduojama oro temperatūra turi būti pakankamai vienodas, 0-5 laipsnių C su santykinės oro drėgmės apie 75-85%. Geriausiai esant sąlygoms, tinkamoms duomenų saugojimo rūsių ir tipo ledo, turintiems pakankamai didelė drėgmė ir oro temperatūrą stabilią. Be to, produktams laikyti gali ateiti nepakaitinta erdvių (koridorių, rūsių, baldakimu), kur temperatūra neturi nukristi žemiau nulio. Na, kai patalpų saugojimo daržovių ir vaisių yra pateikiama originalaus dizaino namo ar kotedžo. Tada jie organiškai tilptų į namų nuosavybės struktūra, leidžianti gana jaukią aplinką išlaikyti pakankamai atsargų produktus. Rengiant privataus namo vadinamosios pagalbinės patalpos biudžetą taip pat turėtų būti atsižvelgiama į kartu su pagrindiniais kambarių ir ūkiniai pastatai, nors jie paprastai neturi reikalauti jokių rimtų apdaila. Bufetai paprastai įrengtos specialios lentynos ir lentynos, vaisiams, daržovėms, įskaitant bulvės. Kiekvienais metais prieš derliaus nuėmimą saugyklų ateičiai, kartu su pakuočių ir kitų įrenginių turi būti dezinfekuojamos, nuvalytas nuo dulkių ir purvo, taip pat vėdinimui.

Ledynas yra vienas iš gylio veislių žemės piwniczka prieškambario, sekcijoje saugojimo produktų ir ledo saugojimo. Ledynai pakankamai veiksmingos žiemą, bet arčiau pavasaris, kartu su palaipsniui atšilimo bulvių ir kitų daržovių baigiasi gilios ramybės periodas. Palaikyti pastovų oro temperatūra saugojimo patalpose be dirbtinio vėsinimo dažnai naudojamas metodas, pavyzdžiui, snegovanie. Su pavasario atšilimo poddtaivshy sniego pradžia gali būti lengvai valcavimo į kamuolį, kuris yra gerai sutankintas priima sandėliukas, pateikimo storu sluoksniu sniego ant asla. Dėl saugojimo morkų, bulvių, cukrinių runkelių ir kitų daržovių, taip pat plačiai naudojamas laikas (ne fiksuotas) prietaisai: poliai ir duobes, kaupimui žemės, lentos ir šiaudų. Taigi, tuo patyrusių sodininkų šalinimo yra galimybių iš daugiau ar mažiau patogiu sandėliukas statybos, kuri taip pat gali būti naudojamas komplekse yra idealiai papildo vienas kitą daug.