Lašišų sriuba su grietinėle

Kaip žinoma, lašišos - tai labai naudingas produktas. Jei norite virėjas kažką originalaus, tada sriuba su lašiša ir grietinėle - tai yra būtina.

Šis patiekalas priklauso Suomijos virtuvė, ir jūs galite grožėtis galimybę mūsų šiauriniai kaimynai padaryti mažas. Galbūt mes taip pat turėtų išmokti tai, kaip Suomijoje žinoti, kaip virėjas skanių ir sveikų patiekalų, atsargiai, o nuoroda į mūsų gamtos dovanos. Tačiau lašišos ir grietinėlės sriuba (Suomijos lohikeitto) yra išimtis iš taisyklės, nes jis yra laikomas šventinę patiekalas (bet niekas negali išvengti virėjas jį bent kartą per dieną). Mes, Rusijoje, sriuba yra taip pat gana populiarus, jis dažnai vadinama Suomijos žuvies sriuba, bet, žinoma, mes žinome, kad ausų ir žuvienė - tai visiškai skirtingi dalykai.

Taigi, kaip virėjas sriuba su lašiša.

6 porcijos Jums reikės:

už sultinio:

1 kg. kaulų ir lašišos galvas (ar sriuba rinkinys) 1 svogūnas, pusė šaukšto juodųjų pipirų, 2 litrų vandens, lauro lapų;

1 morkos, 3 kartoshinu vidutinio dydžio, 300 g lašišų filė, pusė porai, 200 g grietinėlės, keletas stiebeliai krapų.

Sudėkite žuvies galvas ir kaulus, juodieji pipirai, svogūnas, lauro lapų į puodą, užpilkite viskas yra gana šalto vandens, tada įdėti keptuvę ant vidutinės ugnies ant viryklės. Kolbos turinys virinti, sumažinkite ugnį ir pašalinti putas reguliariai (dažniau jums tai padaryti, tuo geriau) ir kepkite apie 25 minučių. Tada padermė sultinį ir supilkite jį atgal į puodą, pridėti supjaustyti bulves ir morkos, o taip pat gana plonas griežinėliais porai.

Jei norite storesnis sriuba, imtis, o ne trijų, keturių bulvių, tada supjaustykite pusę reikalingų bulves į maišytuvą ar tiesiog sutrinkite jį į tyrę ir švelniai minkyti į sriubą.

Jei perkate vadinamąjį "sriuba rinkinį" parduotuvėje, arba jei norite virėjas sriuba lašišos galvas, tada kruopščiai juos analizuoti, jums gali būti suteikta galimybė taip pat surinkti žuvis 2-3 porcijas. Žinoma, tai ne pagal taisykles, bet labai ekonomiškas. Nors dar labai skanu!

Virinama visas 20 minučių - iki tol, kol bulvės suminkštėja, ir įdėti į sriubą lašišų filė, supjaustyti mažais kubeliais tas pats. Stiprinti ugnį, pareikšti sriuba virti būklės, pridėti grietinėlės, Įmaišykite smulkiai pjaustytų krapų, sezoną su pipirais ir druska. Pašalinti sriuba iš lašišos su grietinėle nuo karščio, uždenkite dangčiu ir leiskite jam užvirinti apie penkias minutes. Patiekite išleidimą šiek tiek daugiau krapų.

Taip pat galima virti sriuba lašišos su grietinėle šį receptą.

Jums reikės:

300 g šviežios lašišos (filė), 4-5 gabaliukai bulvių, svogūnų vienas svogūnai, 300 g pomidorai, morkos, viena pusė grietinėlės (10-20%), kepimo aliejaus, druskos pagal skonį, vandens, žaliosios litro.

paruošimo būdas

Išplauti ir nulupti bulves reikia supjaustyti mažais griežinėliais. Svogūnai Nulupkite ir smulkiai supjaustykite pakankamai.

Morkos yra gerai nuplauti, nulupti ir patrinti ant labai plono tarka. Filė lašišos (šviežios), supjaustyti gana dideliais kubeliais.

Pomidorai turi būti nuplikyti verdančiu vandeniu, jie įdrožti kryžiaus formą, nuimkite žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais.

Puodai tūris trijų litrų įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir šiek tiek keptas morkos kartu su svogūnai. Pridėti pomidorus ir pakepinkite šiek tiek vėl viskas kartu.

Tada, būtina įlieti į puodai 1 litro vandens, visi kartu užvirinti būklės.

Į verdantį vandenį supilkite bulvių, pridėti druskos ir virkite apie 5-7 minutes po virinimo sriuba.

Tada įdėti lašišos. Po 3 minučių į puodą supilkite grietinėlę ir virkite dar apie 5 minutes.

Kiekviename sriubos dubenėlį, prieš jums atnešti prie stalo, ji turėtų būti kapotų žolelių.

Nepriklausomai nuo to, kuris receptas Jums virti sriuba su lašiša ir grietinėle, galima teigti, kad plokštės yra tuščia labai greitai.