Kavinė - puiki idėja sezoninis verslas. Tačiau tam, kad šios įmonės įrodė pelninga, reikia kruopščiai galvoti apie įstaigos ateitį koncepcija ir atsižvelgiama į visus niuansus, susijusius. Kokią įrangą reikia vasaros kavinė, o iš to, ką galima atsisakyti pradžioje?
Nurodykite įstaiga formatą
Vasaros kavinės yra skirtingi, ir kiekvienas iš jų siekiama konkrečią kategoriją lankytojų. Kai yra skirtos greitai pavalgyti ir pailsėti, ir kitiems tai yra įmanoma organizuoti visą valgio ar romantišką vakarą. Nepamirškite apie populiaraus formato "kavinė vakaro diskoteka". Priklausomai nuo įstaigos formų ir meniu koncepciją. Tai gali būti tik gėrimai ir paruoštas maistas ar namų patiekalų. Atitinkamai ir įranga vasaros kavinė turėtų būti pasirinktas priklausomai nuo įstaigos poreikių ir darbuotojų atliekamas operacijas.
reikalaujamas minimalus
Kuris meniu elementai didžiausią paklausą Šiltuoju sezonu? Tiesa, tai ledų ir šaltų gėrimų. Taigi, vasarą kavinėje reikalinga šaldytuvai. Ne mažiau populiarus vasaros karščio, pilstomo alaus ir alkoholinių gėrimų jų originalioje pakuotėje. Statinės ir susijusi įranga siūlomi Sezoninis, daug pardavėjų alaus. Pastaba: reikia gauti specialų leidimą prekiauti alkoholiu kavinėje. Susiję produktai prie alaus yra pasirengę užkandžiai: iš krekerių, traškučiai, užkandžiai įvairovė. Tokie produktai paprastai nereikalauja specialių laikymo sąlygų, tačiau tai naudinga organizuoti prekybos Mart ". Be to, dabartinė įranga vasaros kavinė - elektrinis virdulys ir mikrobangų krosnelė. Jei norite pasiūlyti svečiams keletą pozicijų kavą, naudinga įsigyti bus kavos aparatas.
Virtuvės įranga vasaros kavinė
Gerokai išplėsti lankytojų skaičių institucija maitinama įmanoma, didinant meniu punktų skaičių. Net sąlyginai mažas plotas vasaros kavinė gali būti naudingai įrengta virtuvė. Labai populiarus yra kebabas ir kitų patiekalų ant grotelių. Kokios įrangos vasaros kavinė pasirinkti paruošti patiekalą? Pakanka plokštelės ir dideliu barbekiu ar elektrinis grilis. Jis turi atskirą šaldytuvą, kuriame produktai gali būti saugomi. Puikus įsigijimas Fryer - šis prietaisas leidžia virėjas įvairių užkandžių ir patiekalų, pavyzdžiui, daugelis iš jūsų mėgstamų "bulvytėmis". Įranga vasaros pagrindo vasaros kavinė turėtų užtikrinti atitiktį sveikatos ir higienos standartus. Pirmiausia būtina išspręsti problemą su vandens tiekimo skalbimo maisto ir patiekalų, įrengti atitinkamą zoną. Taip pat svarbu organizuoti tualetas darbuotojams ir lankytojams. Geras variantas - kabinos, tualetai, jie išsiskiria maža kaina ir lengva nešiotis.
Padaryti "salė" vasaros kavinė
Sezoniniai maitinimo įstaigose gali būti atidarytas ant sutvarkytas terasa, gryname ore ar po specialiu palapinę kupolo. Jei kavinė neturi stogo, būtinai galvoti apie svečiams apsauga nuo saulės, gauti pakankamą skaičių specialių didelių skėčių ar organizuoti bendrą ūkinį visai teritorijai. Svarbu taip pat galvoti apie kepimo zonos atskirai nuo "auditoriją." Verta ir nustatant juostą, jei padavėjai bus lankytojų, interjero elementas gali atlikti dekoratyvinę funkciją ir paslėpti nuo įrangos kambaryje baras. Kas baldai lauko kavinėse tinka geriausiai? Dažniausiai plastiko ar Mediniai stalai, kėdės ir suolai. Nauda yra aiškus - lengva priežiūra, mobilumas, lengvumas saugojimui. Kitas svarbus klausimas - patiekalų ir aksesuarai pasirinkimas tarnauti patiekalus ir gėrimus svečiams. Įstaigoms "bistro" kategorijoje optimalus sprendimas būtų vienkartinių instrumentų, puodeliai ir lėkštės naudojimas. Jei kavinė yra išdėstyti taip, kaip psichikos atsipalaidavimo ir ilgai vakarėlio vietą, prasminga pirkti gražius stiklinius ar plastikinius indus skirtas daugkartiniam naudojimui. Kaip matote, kavinė reikalinga įranga yra ne per brangus, ir pradėti verslą šioje srityje gali būti nedidelė pradinio kapitalo.