Kur auga austrių grybai miškas ir kas yra jų vertė?

Jis yra gerai žinoma, kad didžioji miškuose mūsų šalyje auginamos dešimtys rūšių aukštesniųjų grybų kategorijas, kurios yra vertingas maisto produktas. Kai kurie iš jų yra laukinių austrių grybai. Nėra jokių abejonių, kad jų vardas yra gerai žinoma, kad beveik visiems, tačiau ji vis dar negadina suteikti išsamesnės informacijos apie šios rūšies biologija.

Iš austrių vardas gautas, nes jo "sustabdytas" valstybės, kurioje auga ant medžių kamienų. Pastaba, kad profesionalūs miškininkai jie yra ne itin mėgstu, nes šie grybai yra įslaptinta drevorazrushayuschih. Kitas neįprastų vardų atsiradimo versija yra ta, kad jie pradeda augti pavasarį (veshonka).

Tai gana didelis Agaric su beveik neišvystyta ekscentriško kojos. Skrybėlę ryškiausių atstovų tų rūšių pasiekia 30 cm skersmens. The formą dažniausiai ausų formos arba apvali. Senas austrių grybai miškas skiriasi ne tik savo dydžiu, bet ir piltuvo formos dangteliu.

Jo paviršius yra daugiausia lygus, bet nėra neįprasta ir banguoti kopijos. Spalva dažnai priklauso nuo pelenų pilka, su kai kuriais nukrypimai.

Kaip jau minėjome, austrių miškas skiriasi švelniu koją (dažnai tai ne visi pastebimas). Labai tankus, labai dažnai turi savitą išlenktą formą. Ilgis auga penkių centimetrų, o skersmuo retai viršija dviejų iki trijų centimetrų. Vyresnio amžiaus grybas, pėdos tampa sunkiau.

Tik jauni austrių kūnas švelnus ir sultingas, o "patriarchai", ji tampa standi ir silnovoloknistoy, beveik prarasti visus paragauti savybes. Beje kalbant, jauni grybai paragauti gana originalus, su užuominomis į anyžių.

Beje, kodėl austrių miškas tapo toks įprastas grybelio masinės kultūros? Galų gale, yra daug rūšių, kurios skanus ir maistingas!

Svarbus bruožas iš jų yra tai, kad jie yra labai atsparūs bakterinės ir virusinės pažeidimų, taip pat turi puikią mechaninę jėgą, net jei jie vežami tolimais atstumais. Nenuostabu, kad jie taip mėgsta dideli mažmeninės prekybos tinklai.

Kitas teigiamas kokybė yra tai, kad mūsų miškai yra ne nuodingas grybas, kad būtų kažkaip nukopijuoti jų išvaizdą. Tai ypač svarbu pradedantiesiems kolektoriai, kurie dažnai neturi valymo specialius gabumus pripažįstant galimą "grobį".

Kalbant apie virtuvės, laukinių austrių grybai priklauso ketvirtajai kategorijai. Dar kartą primename, kad maisto suvartojama tik jauni, nes senas yra beveik neturi skonio. Anglijoje jie vieną kartą užpilkite tešlą ir giliai kepti taip, kaip turėtų, tačiau nuo to laiko jų gaminimo būdus žymiai pasikeitė.

Šiandien austrių dažnai supjaustyti plonomis riekelėmis ir kepti augaliniame aliejuje. Skleisti savo kepti kartu su pjaustymo, tada paaiškėja, nuostabų skonį guliašas. Graikijoje austrių grybai miškas, nuotrauka iš kurių yra straipsnyje, skrudintos su anglimi, kvapiųjų visur alyvuogių aliejaus.