"Chateau Lafite" ( "Chateau Lafite-Rothschild"). Raudonasis vynas iš Prancūzijos

Daugiau nei šimtmetį garsus prancūzų vyno Château Lafite ( «Château Lafite") lieka brangiausias ir geriausias pasaulyje, atstovaujanti garbingumo ir turto, prabangos ir prestižo. Nuo XIX amžiaus pabaigos dėl šių unikalių vynų iš kelių kartų Rotšildai darbo vietų kūrimo.

Dvaro ant kalvos

Vienas iš labiausiai žinomų į rūsiai Château Lafite-Rothschild "yra įsikūręs Prancūzijos Bordo Medoc rajone pasaulyje. Pirmą kartą šiais feodalinė turto paminėta dokumentuose, datuojamas 1234 metais. Filologai teigia, kad pavadinimas "Lafite" yra kilęs iš GASCON la HITE, tai reiškia, "nuolydžio kalno". Šis pavadinimas labai tinka dvaras įsikūręs ant švelniai nuožulnios kalvos.

Šiek tiek istorijos

Château Lafite turto priklausė iki 1868 metų vasarą, kai baronas Dzheyms Jakovas de Rothschild, kuris vadovavo ne Prancūzijos šakos gerai žinomos šeimos laiką, įgijo daugiau nei 70 hektarų vynuogynų ir pati ekonomika, šis asmuo:

• bajoras Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segura - notaras;
• Aleksandr De Segura;
• Nicolas-Alexandre, markizės de Segura;
• Nicolas Marie Alexandre de Segur;
• Nicolas Per de Pishar;
• Baronas Jean Arend De Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Golio Frankenšteinas;
• Vanlerberg bankininkas;
• Madame LEMAIRE Barbara Rosa.

pripažinimo metu

Iki XVIII amžiaus "Château Lafite" pradžioje - vynas jau žinomas ir yra paklausa. Tai didžia dalimi prisidėjo prie "Wine Prince» - Nicolas Alexandre de Segura, dėti dideles pastangas siekiant pagerinti savo ekonomiką gaminami vynai. Pokyčiai yra labai vertinama tiek Prancūzijoje, tiek užsienyje. Iš Richelieu kunigaikštis per savo gubernatoriaus atsižvelgiant į hienų provincijoje, kai šeimos gydytojas patarė naudoti vyno "Chateau Lafite". Jo patarimas padėjo Château Lafite būti ant karališkosios stalo Liudviko XV. Dvariškiai ir didikai, po jų valdovo Pavyzdžiui, taip pat pradėjo jį užsisakyti. Didžiosios Britanijos ministras pirmininkas seras Robertas Valpoul, labai vertinami produktai "Château Lafite" ir kas keletą mėnesių Užsakant daugiau nei 200 litrų vyno.

Be paskelbtas XIX amžiuje "Bordeaux oficialaus klasifikavimo" viduryje popieriaus vyno gamybos dvaro Château Lafite buvo oficialiai įtrauktas į "Premier Grand Cru Classe kategorijoje ir yra pripažinta kaip viena iš keturių didžiausių.

Iš Rothschildų ERA

Atsižvelgiant į 1868 metų vasarą dar kartą buvo parduota vynuogynų ir turto Château Lafite. Iš James de Rothschild mokama kaina, tuo metu buvo beveik 5 mln frankų. Trys mėnesiai po sandorio Jamesas mirė, o vyninė paveldėjo jo tris sūnus, Edmond, Alphonse Gustave. Derliaus tai, 1868 gavo rekordiškai didelis, sumuštas tik XX amžiaus pabaigoje, kaina - 900 litrų statinė - 6250 frankų, šiuolaikinės 5000 eurų ekvivalentas.

audringi laikai

Nuo XIX pabaigoje ir pirmąjį pusmetį XX amžiuje "Chateau Lafite Rothschild" "buvo kovoja už išlikimą. Iš filokseromis pilkojo pelėsio epidemija ir neigiamas poveikis vynuogynų. Pirmasis pasaulinis karas prasidėjo, o tada Didžioji depresija iš trisdešimt lėmė precedento kritimo iš vyno, pagaminto Europoje kainos. Visa tai prisidėjo prie to, kad Rothschildų deklassifitsirovali kai vyno derlių nuo 1882 iki 1886, ir kai kurių kitų metų. Be to, šiuo laikotarpiu, siekiant pašalinti klastojimo ir sukčiavimo galimybę, vynas yra tik apie Château Lafite teritorijoje. Maždaug tuo pačiu metu ji buvo smarkiai sumažintas vynuogynų ploto, tačiau turėjo keletą problemų puikios kokybės vynų, tokių kaip 1899, 1906 ir 1929. Elie Robertas - sūnus Edmond ir proanūkiu James de Rothschild, buvo šeimos verslo vairą į Antrojo pasaulinio karo pabaigos. Jis buvo tas, kuris, bendradarbiaudamas su garsaus vynininkystės kad laikas profesorius Emilem Peyno padarė milžinišką indėlį į pokario rekonstrukcijos Prancūzijos vyndarystės ir tapo viena iš iš Médoc vyndariai bendruomenės steigėjų.

Įgaliojimų pokytis

Atsižvelgiant į praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje iš kartos kaita, ir Baron Elie Robertas įteikė Château Lafite Eric de Rothschild valdymą - savo sūnėną. Naujasis vadovas yra ne tik atnaujinti komandą, bet taip pat pradėjo sodinti jaunus vynmedžius ir pradėjo naudoti unikalų dizainą ir augalų apsaugos metodams. Technologas Sharl Shevale, kuris buvo pakviestas į pastarąjį dešimtmetį XX amžiuje valdyti Prancūzijos dvarą ir kontroliuoti pagaminto vyno kokybę, ir iki šios dienos dirba Rothschild.

dabartinė

Šiandien šeimos valdoma kompanija "Chateau Lafite Rothschild" "yra dalis vynuogių auginimo ūkyje DBR Lafite - Domenai Barons de Rothschild (Lafite), priklausanti Prancūzijos filialo šeimos. Ši įmonė įsigijo keletą vynuogynų Prancūzijoje, taip pat Pietų Amerikos šalis, tokių kaip Argentinos ir Čilės. Dėl to bendrovė smarkiai išaugo vynuogynų ploto, o gamyba padidėjo.

Dirvožemis ir vynuogės

Modernus vynuogynas į Bardo yra keliose srityse:

• į sritis, šalia Saint-Estephe kaime,
• Vakarų dvarų, ant plynaukštės Karryuad;
• tiesiai prie pilies, ant kalno šlaitų.

Šie vynuogynai skurdžiose dirvose, sudarytas iš žvyro ir smulkiu smėliu mišinio, kuris yra grindžiamas storu kalkių formavimosi. Dėl dirvožemio trūkumo, produktyvumas yra gana mažas, tačiau iš skirtingų medžiagų koncentracija yra labai didelė. Visa tai turi įtakos turtingumą ir sudėtingumą vyno aromatas.

Šiandien šie veislių vynuogių vynuogynų auginami ūkyje:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - auga apie 70% ploto;
• Merlot - ¼ vynuogynus;
• Petit Verdot ir Cabernet Franc, labai mažais kiekiais.

Pasaulyje garsaus raudonojo vyno iš Prancūzijos - "Château Lafite-Rothschild" yra pagaminti tik iš surinktų iš senesnių nei 30 metų vynuogynų uogų. Taip pat yra La Žvirgždas, sektorius, kuriame vynmedžiai daugiau nei 100 metų, o keletas svetainių, kuriose yra daugiau "jauna", - 80-metų.

Kaip padaryti, kad vyno?

Turto Lafitte vientisumo ir unikalumą vynuogių skonio su kiekvienai daliai, tai yra fermentuotas atskiruose rezervuaruose.

Per trijų iki keturių savaičių, misa skaidančios medinėse statinėse, drėkinimo priemaišų ir palengvinti perėjimą iš jo aromatiniai angliavandeniliai ir gavybos junginiai, mineralų ir polisacharidų gaminami vyno. Baigus šio skonio susidariusioje kompozicijoje etape ir pilamas jį vonių pienarūgštį defektiniu fermentuojant, arba kaip jis vadinamas, siūlo malo-pieno fermentacija, prisideda prie sušvelninti skonį ir sumažinti rūgštingumą. Dalys naujos vyno pilamas į cisternas bakas. Kovo mėnesį, prieš gėrimai razolyut statines, montavimas atliekamas. Tai jaunų vynų maišymo pagamintas iš vynuogių tos pačios veislės, bet auginami įvairiose srityse. 18 - 20 mėnesių statinės dedamas į už senėjimo vyno rūsys, tada jis jau buteliuose.

"Pirmiausia" ir "antroji" vynas

Pagrindinis, arba "pirmoji" vynas "Lafite Rothschild" "yra sukurtas tolimoje 1815 Château Lafite-Rothschild. Savo sudėtimi priklausomai nuo pasėlių, gauto sudaro 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, ir visa tai gali būti papildyta su nedideliu kiekiu Petit Verdot ir Cabernet Franc. Tai tankus, pasak ekspertų, "kūnas" vyno per metus pagaminti apie 90 000 - 145 000 butelių, leidžianti "Chateau Lafite" kaina yra visada laikomi labai aukšto lygio.

"Antroji" vynas iš Prancūzijos vyno gamyklai - Carruades de Lafite, beveik iki praėjusio šimtmečio jis buvo žinomas kaip Moulin des Carruades pabaigoje. Gaminti ją tik iš vynuogių, surinktų iš vynmedžių Karryuad plynaukštėje. Jis yra pagrįstas, priklausomai nuo išeiga, - Merlot (30-50%) ir Cabernet Sauvignon (50-70%) ir 5% Petit Verdot ir Cabernet Franc. Skirtingai nuo "pirmosios" vyno ", antroji" amžius apie 18 mėnesių, tiek naujų, taip pat į dvejų metų ąžuolo statinėse. Kiekvienais metais jis išleidžia apie 180.000 butelių.

Labai brangus ir skoningas ...

Neįvykdyti metų (derlių) Château Lafite šimtmečio, vertas 100 iš 100 galimų taškų, visame pasaulyje žinomų ekspertų Robert Parker ragino: 1982-asis, 1986-asis, 1990-asis, 1996-asis, 2000-asis ir 2003-asis. Nepaisant to, kad šis sąrašas nėra "Chateau Lafite 1963", jo kaina yra didelė - nuo 85.000 Rusijos rublių ir daugiau. Čia tik mano, kad tai beveik neįmanoma, nebent esate pasisekė, kad pirkti kai aukcione.